Kochen

Die zur Zeit leckersten Kochbücher!

Münsters Heimatküche

Münsters Heimatküche

Haarmann, Philip; Purucker, Yvonne
Münstermitte Medienverlag, Münster

Frisch, ehrlich, regional und aus dem, was Landschaft und Jahreszeit hergeben - alte Lieblingsgerichte und (fast) vergessene Klassiker aus westfälischen Rezeptbüchern von Bauern und Bürgern. In diesem Buch lesen Sie Interessantes und Amüsantes über das Gasthaus und sein Denkmal, kommen mit aufs Land zum Produzentenbesuch - und dürfen, nätürlich, den "Heimatköchen" in die Kochtöpfe schauen. Mit Fotos von Anna Haas und Rezepten von Klaus Friedrich Helmrich und Team.

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Fleisch ist kein Gemüse Die besten Steakrezepte

Fleisch ist kein Gemüse Die besten Steakrezepte

Der kleine Küchenfreund
Münster 2012

Mehr brauchst du nicht, um Spaß am Bruzzler zu haben. Tolle kleine Rezepte für den wahren Genussfreund...

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Desserts

Desserts

Boué, Vincent
München 2013

RESTEXEMPLAR

300 Techniken - 150 Rezepte - 700 Fotos..

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Ginger Pig. Natürlich Fleisch

Ginger Pig. Natürlich Fleisch

Warde, Fran /Wilson, Tim
Köln, Dumont 2011

Wenn schon Fleisch, dann richtig! Einfach tolle deftige Rezepte aus dem englischen Farmhaus..

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Larousse - Rezepte aus dem Wald

Larousse - Rezepte aus dem Wald

Mallet, Jean-Francois
Phaidon bei Edel, 2016

MÄNGELEXEMPLAR

(info)
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Jean-Francois Mallet und der französische Herausgeber Larousse präsentieren mit "Rezepte aus dem Wald" ein unvergleichliches Kochbuch für Jäger und Sammler, Hobbyköche und Feinschmecker. In diesem Buch finden sich Gerichte mit natürlichen Zutaten, internationale Klassiker und zeitgemäße Kreationen mit allen Zutaten, die der Wald uns schenkt: Von deftigen Spezialitäten mit Hase, Reh und Wildschwein, Fasan oder Wildente, über feine Pilz- und würzige Kräutergerichte, die nach Laub duften, bis hin zu verführerischen Süßspeisen mit Nüssen und Beeren. Holen Sie sich mit diesen über 100 stimmungsvoll bebilderten Rezepten die Aromen und viel Geschmack aus unseren reichen Wäldern direkt auf Ihren Tisch. Als Mängelexemplar gekennzeichnet.

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Echt Indien Vegetarisch

Echt Indien Vegetarisch

Mittal, Vidhu
München 2014

200 Orginalrezepte! Wenn es um Gaumenfreuden ohne Fleisch geht, hat kaum ein Land so viel zu bieten wie Indien. 'Echt Indien vegetarisch' ist ein umfassendes Standardwerk vegetarischer indischer Gerichte, das sowohl die Basics der traditionellen Küche als auch Kreationen moderner Gourmetküche vereint. Über 200 authentische Rezepte in sechs Kapiteln von Drinks, Suppen & Salaten über Hauptgerichte bis hin zu Desserts entführen in die Welt indischer Gewürze und Aromen und lassen keine kulinarischen Wünsche mehr offen - denn das 'ohne Fleisch' wird hier zur Nebensache. Sowohl Anfängern als auch fortgeschrittenen Hobbyköchen bieten die Rezepte ausreichend Abwechslung, zudem wird jedes Rezept mit Step-by-Step-Fotos veranschaulicht und so ein erfolgreiches Nachkochen garantiert. Ein Buch, das in keiner (teilzeit-)vegetarischen Küche fehlen sollte.

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Eine kleine Küche in New York

Eine kleine Küche in New York

Perlman, Deb
Berlin 2016

MÄNGELEXEMPLAR

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MMMHH... leckere Rezepte aus dem Blog...auf Papier noch besser als im Netz..!

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Eat on the Street

Eat on the Street

Mennerich, Jutta
München 2016

MÄNGELEXEMPLAR

(info)
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Best of Pflaster-Küche....von der Istanbul-Brezel bis zum Ruhpolding-Bratling.

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Echte Küche für echte Kerle

Echte Küche für echte Kerle

Evans, Matthew; Haddow, Nick; O'meara, Ross
Christian Verlag, München, 2013

RESTEXEMPLAR

Wenn Ravioli aus der Dose, Wurstaufschnitt von der Theke oder Käse vom Markt nicht mehr gut genug sind, gilt die Devise: Selbst ist der Mann! Ob gepökelter Schinken, selbst gestampfte Butter oder sanft geräucherte Forelle: Mit über 100 Rezepten zum Selbermachen ist dies ein Loblied auf das Essen, das »echt« schmeckt. Wer einmal Schweinebauch selbst geräuchert hat, wird diesen unglaublich puren Geschmack nie mehr vergessen oder missen wollen.

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Mediterran

Mediterran

Güngörmüs, Ali
Dorling Kindersley, 2014

MÄNGELEXEMPLAR

(info)
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So schmeckt es am Mittelmeer: Leichte moderne Gerichte mit den Aromen des Südens.

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Münsters Heimatküche

Münsters Heimatküche

Haarmann, Philip; Purucker, Yvonne
Münstermitte Medienverlag, Münster

Frisch, ehrlich, regional und aus dem, was Landschaft und Jahreszeit hergeben - alte Lieblingsgerichte und (fast) vergessene Klassiker aus westfälischen Rezeptbüchern von Bauern und Bürgern. In diesem Buch lesen Sie Interessantes und Amüsantes über das Gasthaus und sein Denkmal, kommen mit aufs Land zum Produzentenbesuch - und dürfen, nätürlich, den "Heimatköchen" in die Kochtöpfe schauen. Mit Fotos von Anna Haas und Rezepten von Klaus Friedrich Helmrich und Team.

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Larousse on Pastry

Larousse on Pastry

Editions Larous; Editions Larousse
Wiley, Hoboken 2012

Sammlung von 200 leckeren Rezepten aus den legendäre Larousse Küchen. Neben den Rezepten werden auch jede Menge Grundlagen erklärt, daher sowohl für Anfänger als auch für Profis bestens geeignet.

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40 Years of Chez Panisse: The Power of Gathering

40 Years of Chez Panisse: The Power of Gathering

Waters, Alice
New York 2011

The influence of this one restaurant on how we eat today cannot be overstated, particularly in underscoring the essential importance of organic, locally grown, ecologically harvested produce. When Alice Waters opened Chez Panisse in 1971, it was the culmination of her conviction that each of us can change our world—born with the campus protests at UC Berkeley in 1964—and the vision of a place where her friends could gather and exchange ideas around the table. Chez Panisse has become a national treasure, the center of a food revolution, and a place where new ideas and collaborations continue to emerge, and its abundant and colorful history is celebrated in this beautifully produced and illustrated album.

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Herzstücke

Herzstücke

Rick, Susanne
Wien 2013

Wenn schon Fleisch-Esser, dann auch alles!! Meisterköche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz verraten ihre besten Rezepte für die Zubereitung von Innereien. Köstliche Rezepte, wie wir sie noch aus Kindertagen kennen und solche, die sich problemlos in die moderne Küche integrieren lassen. Friedlich grasende Weideochsen, freilaufende Hühner und vergnügte Zicklein ermuntern uns zu Genüssen, die wir nur noch als vage Geschmackserinnerung aus fernen Kindertagen auf der Zunge haben. Denn Innereien galten lange als verpönt. Diese Zeiten sind zum Glück vorbei. Dank artgerechter Tierhaltung können wir wieder lustvoll zu Herz, Leber, Bries & Nieren greifen. Das Wissen um die Zubereitung dieser Delikatessen, die so lange aus der Mode waren, ist verblasst. Meister ihres Faches überzeugen aufgeschlossene Gourmets mit diesem Buch, dass es gar nicht so schwierig ist, dieses unbekannte Terrain zurückzugewinnen - mit klassischen Rezepten ebenso wie mit ganz modernen Kompositionen.

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Gourmet Journeys in India

Gourmet Journeys in India

Pant, Pushpesh
Roli Books, New Delhi 2012

Das Buch führt auf eine Reise kreuz und quer durch Indien. Dabei wird neben den Landschaften des Landes vor allem die kulinarischen Traditionen der Bevölkerung betrachtet, zu denen das Buch natürlich die passenden Rezepte bereit hält.

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Villa Medici

Villa Medici

Purucker, Yvonne / Haarmann, Philip
Münstermitte Medienverlag, Münster 2014

Das Ristorante Villa Medici ist eine weit über die Grenzen des Münsterlandes bekannte kulinarische Institution und gehört seit mehr als 25 Jahren konstant zu den besten italienischen Restaurants in Nordrhein-Westfalen. Dieses Buch bietet 60 Rezepte aus 26 Jahren, ergänzende Grundrezepte, ein umfangreiches Glossar und natürlich auch die Entstehungsgeschichte der Villa Medici.

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Münster - einfach lecker

Münster - einfach lecker

Purucker, Yvonne / Haarmann, Philip
Münstermitte Medienverlag, Münster 2013

Die Butterhandlung "Holstein" ist seid über 80 Jahren ein fester Bestandteil des Münsteraner Stadtbildes. Dieses Buch entführt den Leser in die Welt der Holsteinischen Köstlichkeiten, sei es durch Geschichten aus dem Feinkosthandel, spannende Blicke hinter die Kulissen oder ganz direkt mit 50 Rezepten der beliebtesten Holstein-Leckereien.

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Unsere Lieblingsrezepte für die Welt

Unsere Lieblingsrezepte für die Welt

Hrsg. Women for Women International
München 2013

RESTEXEMPLAR

Ein tolles Kochbuch zu einem Superpreis! Unsere Lieblingsrezepte für die Welt" hilft und macht Freude! Bekannte Persönlichkeiten aus aller Welt haben ihre Lieblingsrezepte für dieses besondere Kochbuch beigesteuert. Herausgekommen ist eine bunte und vielfältige Rezeptsammlung voller Lebensfreude mit einfach nachzukochenden Gerichten rund um den Tag. Ob Pancakes von Mia Farrow, ein Salat von Paul McCartney oder ein burmesisches Fischcurry von Aung San Suu Kyi - insgesamt werden ca. 120 Rezepte vorgestellt, die mit persönlichen Zitaten, Tipps und Tricks angereichert sind.

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Harry's Bar

Harry's Bar

MacElhone, Isabelle
Knesebeck, München 2011

RESTEXEMPLAR

Nach der Eröffnung 1911 in der Rue Danou in Paris wurde Harry's Bar schnell zum legendären Treffpunkt von Berühmtheiten und ist es bis heute. Basierend auf einer Sammlung von außergewöhnlichen Fotografien, Zeitungsartikeln und anderen Quellen wird die Geschichte der Bar erzählt, in der Traditionen gegründet, rauschende Feste gefeiert und legendäre Coktails, wie z.B. die "Bloody Mary" erfunden wurden. Auf Deutsch und Englisch

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Gartenküche

Gartenküche

Strawbridge, Dick /Strawbridge, James
Dumont 2012

RESTEXEMPLAR

Praktisch, lecker und irgendwie sieht alles machbar aus...zudem in England Kult und in Deutschland geramscht. Typisch EU!!

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