Kochen

Die zur Zeit leckersten Kochbücher!

Münsters Heimatküche

Münsters Heimatküche

Haarmann, Philip; Purucker, Yvonne
Münstermitte Medienverlag, Münster

Frisch, ehrlich, regional und aus dem, was Landschaft und Jahreszeit hergeben - alte Lieblingsgerichte und (fast) vergessene Klassiker aus westfälischen Rezeptbüchern von Bauern und Bürgern. In diesem Buch lesen Sie Interessantes und Amüsantes über das Gasthaus und sein Denkmal, kommen mit aufs Land zum Produzentenbesuch - und dürfen, nätürlich, den "Heimatköchen" in die Kochtöpfe schauen. Mit Fotos von Anna Haas und Rezepten von Klaus Friedrich Helmrich und Team.

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Eat on the Street

Eat on the Street

Mennerich, Jutta
München 2016

MÄNGELEXEMPLAR

(info)
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Best of Pflaster-Küche....von der Istanbul-Brezel bis zum Ruhpolding-Bratling.

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Kochen mit den Küchenchefs

Kochen mit den Küchenchefs

Baudrexel, Martin /Kotaska, Mario /Zacherl, Ralf
Hamburg 2013

Tipps und Tricks von den Fernseh-Köchen...Hardcover! Echt praktisch und lecker photographiert!!

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Currys

Currys

Kochhar, Atul
Christian Verlag, München, 2014

Currys aus Indien, Bangladesch auch aus Burma kennt man. Aber was ist mit afrikanischem, karibischem, kanadischem und britischem Curry? Das vielfältige Gericht aus dem Land der Gewürze ging um die Welt, wurde hier und da variiert und es entstand ein unübertroffener Schatz an Rezepten. Hier finden Sie auf jeden Fall Ihr(e) Lieblingscurry(s).

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Echte Küche für echte Kerle

Echte Küche für echte Kerle

Evans, Matthew; Haddow, Nick; O'meara, Ross
Christian Verlag, München, 2013

RESTEXEMPLAR

Wenn Ravioli aus der Dose, Wurstaufschnitt von der Theke oder Käse vom Markt nicht mehr gut genug sind, gilt die Devise: Selbst ist der Mann! Ob gepökelter Schinken, selbst gestampfte Butter oder sanft geräucherte Forelle: Mit über 100 Rezepten zum Selbermachen ist dies ein Loblied auf das Essen, das »echt« schmeckt. Wer einmal Schweinebauch selbst geräuchert hat, wird diesen unglaublich puren Geschmack nie mehr vergessen oder missen wollen.

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Vegan Italian Style

Vegan Italian Style

Hildmann, Attila
Becker Joest Volk Verlag, Hilden, 2015

RESTEXEMPLAR

Attila Hildmann, erfolgreichster deutschsprachiger Kochbuchautor der vergangenen Jahre, hat sich dieses Mal die leckerste Küche der Welt vorgenommen und italienische Klassiker in seinen veganen Stil übersetzt. Und weil die italienische Küche wie keine andere schon immer das Frische, Gesunde und Naturbelassene mit einfach zuzubereitendem Drumherum vereint hat, erwartet die Fans eine grandiose Rezeptvielfalt, wie immer fotografisch perfekt in Szene gesetzt.

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Münsters Heimatküche

Münsters Heimatküche

Haarmann, Philip; Purucker, Yvonne
Münstermitte Medienverlag, Münster

Frisch, ehrlich, regional und aus dem, was Landschaft und Jahreszeit hergeben - alte Lieblingsgerichte und (fast) vergessene Klassiker aus westfälischen Rezeptbüchern von Bauern und Bürgern. In diesem Buch lesen Sie Interessantes und Amüsantes über das Gasthaus und sein Denkmal, kommen mit aufs Land zum Produzentenbesuch - und dürfen, nätürlich, den "Heimatköchen" in die Kochtöpfe schauen. Mit Fotos von Anna Haas und Rezepten von Klaus Friedrich Helmrich und Team.

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Larousse on Pastry

Larousse on Pastry

Editions Larous; Editions Larousse
Wiley, Hoboken 2012

Sammlung von 200 leckeren Rezepten aus den legendäre Larousse Küchen. Neben den Rezepten werden auch jede Menge Grundlagen erklärt, daher sowohl für Anfänger als auch für Profis bestens geeignet.

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Gemüse

Gemüse

Havenith, Christian
Dort-Hagenhausen Verlag, München, 2012

Seit den letzten Jahren wächst das Interesse an Gemüse und seiner bunten und gesunden Vielfalt wieder enorm. Es gibt zahlreiche Initiativen, um den Anbau speziell alter Gemüsesorten zu fördern - und auch auf den Speisekarten liegen diese wieder voll im Trend. Dieses Buch will Sie an die Hand nehmen und Ihnen diese reichhaltigen Schätze zeigen. Nicht nur alte Gemüsesorten, sondern auch die bekannten Sorten mit ihren regionalen Ausprägungen und Eigenheiten werden mit umfassenden Erklärungen zum Anbau und notwendigem gärtnerischen Wissen vorgestellt. Dazu gibt es eine Vielzahl von regional typischen Rezepten. Der Autor und Gärtner Christian Havenith zeigt Ihnen mit all seiner Erfahrung, worauf es beim Anbau und der Zubereitung von Gemüse ankommt!

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fresh+easy

fresh+easy

Cranston, Michele
Jan Thorbecke Verlage, Ostfildern, 2013

»Als ich anfing, diese Rezepte aufzuschreiben, stellte ich mir dabei einen wunderschönen Garten voller Frühlingsblumen, mit Zitrusbäumen und einem herrlich üppigen Gemüsebeet vor. Ich wollte ein Gefühl der Nostalgie wecken, eine Sehnsucht nach der Zeit, als vor allem die Natur, gute Freunde und feines Essen zu den einfachen, schönen Dingen im Leben zählten. ... Die Gerichte sollten reichlich, aber gleichzeitig leicht sein, voller Geschmack, doch unkompliziert, unaufwändig und köstlich. ..

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40 Years of Chez Panisse: The Power of Gathering

40 Years of Chez Panisse: The Power of Gathering

Waters, Alice
New York 2011

The influence of this one restaurant on how we eat today cannot be overstated, particularly in underscoring the essential importance of organic, locally grown, ecologically harvested produce. When Alice Waters opened Chez Panisse in 1971, it was the culmination of her conviction that each of us can change our world—born with the campus protests at UC Berkeley in 1964—and the vision of a place where her friends could gather and exchange ideas around the table. Chez Panisse has become a national treasure, the center of a food revolution, and a place where new ideas and collaborations continue to emerge, and its abundant and colorful history is celebrated in this beautifully produced and illustrated album.

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Herzstücke

Herzstücke

Rick, Susanne
Wien 2013

Wenn schon Fleisch-Esser, dann auch alles!! Meisterköche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz verraten ihre besten Rezepte für die Zubereitung von Innereien. Köstliche Rezepte, wie wir sie noch aus Kindertagen kennen und solche, die sich problemlos in die moderne Küche integrieren lassen. Friedlich grasende Weideochsen, freilaufende Hühner und vergnügte Zicklein ermuntern uns zu Genüssen, die wir nur noch als vage Geschmackserinnerung aus fernen Kindertagen auf der Zunge haben. Denn Innereien galten lange als verpönt. Diese Zeiten sind zum Glück vorbei. Dank artgerechter Tierhaltung können wir wieder lustvoll zu Herz, Leber, Bries & Nieren greifen. Das Wissen um die Zubereitung dieser Delikatessen, die so lange aus der Mode waren, ist verblasst. Meister ihres Faches überzeugen aufgeschlossene Gourmets mit diesem Buch, dass es gar nicht so schwierig ist, dieses unbekannte Terrain zurückzugewinnen - mit klassischen Rezepten ebenso wie mit ganz modernen Kompositionen.

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Gourmet Journeys in India

Gourmet Journeys in India

Pant, Pushpesh
Roli Books, New Delhi 2012

Das Buch führt auf eine Reise kreuz und quer durch Indien. Dabei wird neben den Landschaften des Landes vor allem die kulinarischen Traditionen der Bevölkerung betrachtet, zu denen das Buch natürlich die passenden Rezepte bereit hält.

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Meine Gewürzküche

Meine Gewürzküche

Schuhbeck, Alfons
Zabert Sandermann, München

RESTEXEMPLAR

Alfons Schuhbecks Liebe zu den Gewürzen ist ungebrochen. Dieses Mal ist er nach Asien aufgebrochen und besuchte jene Länder, in denen die meisten Gewürze ihren Ursprung haben und noch heute in großem Stil angebaut, geerntet und verarbeitet werden: Indien, Thailand, Vietnam und China. Rezeptklassiker und Kochtechniken dieser Küchen werden in einer reich bebilderten Kochschule vorgestellt.

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Münster - einfach lecker

Münster - einfach lecker

Purucker, Yvonne / Haarmann, Philip
Münstermitte Medienverlag, Münster 2013

Die Butterhandlung "Holstein" ist seid über 80 Jahren ein fester Bestandteil des Münsteraner Stadtbildes. Dieses Buch entführt den Leser in die Welt der Holsteinischen Köstlichkeiten, sei es durch Geschichten aus dem Feinkosthandel, spannende Blicke hinter die Kulissen oder ganz direkt mit 50 Rezepten der beliebtesten Holstein-Leckereien.

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Villa Medici

Villa Medici

Purucker, Yvonne / Haarmann, Philip
Münstermitte Medienverlag, Münster 2014

Das Ristorante Villa Medici ist eine weit über die Grenzen des Münsterlandes bekannte kulinarische Institution und gehört seit mehr als 25 Jahren konstant zu den besten italienischen Restaurants in Nordrhein-Westfalen. Dieses Buch bietet 60 Rezepte aus 26 Jahren, ergänzende Grundrezepte, ein umfangreiches Glossar und natürlich auch die Entstehungsgeschichte der Villa Medici.

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Unsere Lieblingsrezepte für die Welt

Unsere Lieblingsrezepte für die Welt

Hrsg. Women for Women International
München 2013

RESTEXEMPLAR

Ein tolles Kochbuch zu einem Superpreis! Unsere Lieblingsrezepte für die Welt" hilft und macht Freude! Bekannte Persönlichkeiten aus aller Welt haben ihre Lieblingsrezepte für dieses besondere Kochbuch beigesteuert. Herausgekommen ist eine bunte und vielfältige Rezeptsammlung voller Lebensfreude mit einfach nachzukochenden Gerichten rund um den Tag. Ob Pancakes von Mia Farrow, ein Salat von Paul McCartney oder ein burmesisches Fischcurry von Aung San Suu Kyi - insgesamt werden ca. 120 Rezepte vorgestellt, die mit persönlichen Zitaten, Tipps und Tricks angereichert sind.

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Rosenwasser & Granatapfelkerne

Rosenwasser & Granatapfelkerne

Zeidy, Suzanne
München 2013

RESTAUFLAGE

In Suzanne Zeidys Elternhaus in Kairo versammelte sich jeden Freitag die ganze Familie zu einem riesigen ägyptischen Abendessen, wo bei klassisch arabischer Küche geredet, gelacht und gefeiert wurde. Dieses Lebensgefühl und die überbordende Küche des Nahen Ostens teilt die Autorin nun mit uns in diesem opulenten Kochbuch. Bekannte Klassiker wie gefüllte Weinblätter und Couscous begeistern ebenso wie Gerichte aus den Straßen Kairos. Kleine Gerichte und Beilagen, Suppen und Fleischgerichte, Süßes und Getränke sowie regionale Spezialitäten zeugen in über 100 Rezepten von der kulinarischen Vielfalt des Morgenlands. Landestypischen Spezialitäten wie Feteer, Fuul oder Koshary sind eigene Kapitel gewidmet. Reich bebildert und liebevoll und hochwertig gestaltet, ist dieses Buch ein Muss für alle, die von Ottolenghis Jerusalem begeistert waren.

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Harry's Bar

Harry's Bar

MacElhone, Isabelle
Knesebeck, München 2011

RESTEXEMPLAR

Nach der Eröffnung 1911 in der Rue Danou in Paris wurde Harry's Bar schnell zum legendären Treffpunkt von Berühmtheiten und ist es bis heute. Basierend auf einer Sammlung von außergewöhnlichen Fotografien, Zeitungsartikeln und anderen Quellen wird die Geschichte der Bar erzählt, in der Traditionen gegründet, rauschende Feste gefeiert und legendäre Coktails, wie z.B. die "Bloody Mary" erfunden wurden. Auf Deutsch und Englisch

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Verführerisch

Verführerisch

Dahl, Sophie
Berlin 2015

MÄNGELEXEMPLAR

(info)
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Lecker kochen statt diäten!! Frau Dahl ist kreativ, ideenreich und kocht nur mit dem was sie hat oder einfach besorgen kann....einfach gut.

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Vegan For Youth. Die Attila Hildmann Triät

Vegan For Youth. Die Attila Hildmann Triät

Hildmann, Attila
Becker Joest 2013

RESTEXEMPLAR

Wenn du dich von der dicken Couch-Potato zum Olympia-Teilnehmer im Modernen Zehnkampf entwickeln willst, musst du die Currywurst endlich weglegen und zur veganen Voll-Diät greifen...dass das nicht nur gesund ist, sondern auch lecker aussieht und wahrscheinlich auch noch schmeckt, zeigt uns dieser Kochbuch-Bestseller...Einige Exemplare mit minimalen kleinen veganen Flecken, daher preisreduziert.

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